Kaledo

Silahkan bagikan :

۞ السَّــــــلاَمُ عَلَيْــــــكُمْ وَرَحْمَــةُ اللــــهِ وَبَرَكَاتُــــــــــهُ ۞

۞ بســـــــــــــم اللّـــه الرّحمٰن الرّحيـــــــــــــم ۞

-----------------------------------------------------------------------

 

1. Kaledo

Image Credit: Okezone.com

Kaledo merupakan makanan khas yang berasal dari Kota Palu. Makanan ini berupa sup kaldu yang dibuat menggunakan daging sapi dan tulang sumsum. Dengan cara pengolahan yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menghasilkan daging yang lembut dengan kaldu yang kental.

Cara merebusnya juga tergolong unik. Dimana ketika air yang digunakan sudah mulai berkurang akan ditambah lagi sampai tulang sumsum atau daging sapi yang digunakan sebagai bahan utama sudah mulai mengelupas. Ketika daging sudah mengelupas barulah masukan bumbu lainnya untuk memperkuat rasa daging sapi dan tulang sumsum tersebut.

۞ الحمد لله ربّ العٰلمين ۞

-----------------------------------------------------------------------